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2026年陕西省餐饮服务流程与规范模拟试题.docx

2026年陕西省餐饮服务流程与规范模拟试题.docx

    2026年陕西省餐饮服务流程与规范模拟试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

    1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得（）。

    A.暂时从事接触食品的工作

    B.从事食品生产活动

    C.从事食品餐饮服务

    D.以任何形式参与食品处理

    2.餐饮服务中，引位服务的主要目的是（）。

    A.收取顾客的消费押金

    B.引导顾客到指定的座位并介绍相关设

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