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2026年营养师资格考试模拟试题：营养学与健康管理

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.中国居民膳食指南中强调的“食物多样”原则，主要目的是什么？

A.增加饱腹感

B.提供均衡营养

C.降低食物成本

D.方便烹饪储存

2.以下哪种脂肪酸是人体必需的，但无法自身合成？

A.亚油酸

B.载脂蛋白A-I

C.乳清蛋白

D.胆固醇

3.膳食纤维的主要功能不包括：

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

4.中国居民膳食中，推荐每日摄入的奶及奶制品量为：

A.300克

B.500克

C.200克

D.400克

5.以下哪种食物是维生素B12的良好来源？

A.大米

B.深绿色蔬菜

C.豆制品

D.动物肝脏

6.营养素参考摄入量（DRIs）中，哪个指标适用于所有人群的膳食目标？

A.平均需要量（EAR）

B.推荐摄入量（RNI）

C.可耐受最高摄入量（UL）

D.每日摄入量（DI）

7.中国居民膳食指南中“适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉”的推荐量是多少？

A.每日120克

B.每日80克

C.每周300克

D.每周500克

8.以下哪种食物富含维生素C？

A.猪肉

B.全麦面包

C.青椒

D.牛奶

9.膳食纤维的每日推荐摄入量是多少？

A.1