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粮油中级检验员考试题库及答案

一、单项选择题（共30题，每题1分，共30分。每道题只有一个最符合题意的答案，请将正确答案的序号填在括号内）

根据GB1351-2023《小麦》规定，小麦定等的核心指标是（）

A.不完善粒含量B.容重C.水分含量D.杂质含量

正确答案：B

解析：GB1351-2023《小麦》明确规定，小麦以容重为定等指标，分为1等、2等、3等、4等、5等五个等级，低于5等的为等外小麦。容重是指小麦籽粒在单位容积内的质量，反映小麦的饱满度和品质优劣。

2.采用直接干燥法测定粮食水分时，样品需粉碎后全部通过（）圆孔筛。

A.0.45mmB.1.0mmC