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(2026年)高级公共营养师试题及参考答案

一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一个是符合题目要求的，请将正确选项的字母填在题后的括号内）

1.根据中国居民膳食指南（2022版），成年人每日推荐摄入谷薯类食物的量为（）。

A.250-350克

B.300-500克

C.400-550克

D.350-500克

2.在评估个体营养状况时，以下哪项指标最能反映长期营养素摄入情况？（）

A.血清维生素A水平

B.尿液中肌酐排泄量

C.肌肉蛋白质含量

D.24小时膳食回顾记录

3.高级公共营养师在制定特殊医学用途配方食品方案时，应重点考虑以下哪项因素？（）

A.产品市场占有率

B.患者代谢能力

C.生产企业品牌

D.产品包装设计

4.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的水溶性维生素？（）

A.煎炸

B.烤制

C.蒸煮

D.熬煮

5.中国居民膳食指南中强调的食物多样原则，主要目的是（）。

A.增加食物种类以提升口感

B.确保各类营养素均衡摄入

C.方便食物储存与加工

D.提高食物经济价值

6.在进行营养风险评估时，以下哪项指标与肥胖风险呈负相关？（）

A.体重指数（