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2026营养指导员师岗位技能及理论知识考试题库(附含答案)

一、单项选择题（每题1分，共40分）

1.人体内含量最多的常量元素是（）

A.钙

B.磷

C.钠

D.钾

答案：A

2.下列哪种氨基酸是婴儿的必需氨基酸，但对成人是非必需氨基酸？（）

A.赖氨酸

B.蛋氨酸

C.组氨酸

D.色氨酸

答案：C

3.中国居民膳食指南（2022）建议，成年人每天摄入食盐不超过（）

A.3克

B.5克

C.6克

D.10克

答案：B

4.评价蛋白质营养状况最常用的血液学指标是（）

A.血清白蛋白

B.血红蛋白

C.血清铁蛋白

D.视黄醇结合蛋白

答案：A

5.下列食物中，血糖生成指数（GI）最低的是（）

A.白米饭

B.全麦面包

C.西瓜

D.煮土豆

答案：B

6.维生素D的主要生理功能是（）

A.维持视觉功能

B.促进钙磷吸收

C.参与凝血过程

D.抗氧化作用

答案：B

7.下列哪种矿物质缺乏与地方性甲状腺肿的发生密切相关？（）

A.铁

B.锌

C.硒

D.碘

答案：D

8.在能量消耗的构成中，占比最大的是（）

A.基础代谢

B.食物热效应

C.体力活动

D.生长发育

答案：A

9.为预防神经管畸形，建议育龄妇女在孕前3个月开始补充（）

A.维生素A

B.叶酸

C.维生素C

D.钙

答案：B

10.下列食物