2026年食品安全与营养搭配食品添加剂应用案例分析测试题.docx

2026年食品安全与营养搭配食品添加剂应用案例分析测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、

请阅读以下食品案例，并回答相关问题：

某食品公司计划推出一款新型“低糖”水果风味饮料，主要原料包括水、浓缩水果汁（含糖量约50g/100mL）、白砂糖（添加量约30g/100mL）、食品防腐剂（丙酸钙）、食用香精（水果味）、以及营养强化剂维生素C。该公司声称该产品“低糖”，但未明确具体标准。产品保质期设计为12个月，预计常温下储存。

1.根据中国相关标准，判断该饮料声称“低糖”是否合规？请说明理由，并指出其营养成分表应如何标注糖含量。

2.分