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2026年营养师食品营养题库

一、单选题（共10题，每题2分）

1.我国居民膳食指南推荐成人每天摄入谷薯类食物的量为多少？

A.200克

B.250克

C.300克

D.350克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.玉米面

C.豆腐

D.马铃薯

3.富含维生素C的食物是？

A.猪肝

B.苹果

C.西红柿

D.鸡蛋

4.我国居民膳食指南建议每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

5.以下哪种烹调方式最容易导致维生素流失？

A.蒸煮

B.炒制

C.煎炸

D.烤制

6.膳食纤维的主要来源是？

A.肉类

B.谷类

C.油脂

D.乳制品

7.中国居民膳食指南推荐的每日烹调油摄入量不超过？

A.20克

B.25克

C.30克

D.35克

8.以下哪种矿物质是人体必需的微量元素？

A.钙

B.钾

C.锌

D.氯

9.孕期妇女对哪种维生素的需求量显著增加？

A.维生素A

B.维生素C

C.叶酸

D.维生素E

10.以下哪种食物是钙的最好来源？

A.豆制品

B.奶类

C.深绿色蔬菜

D.水果

二、多选题（共10题，每题3分）

1.以下哪些食物属于全谷物？

A.小麦粉

B.糙米

C.全麦面包