QDZHJ 0002S—2023速冻菜肴制品.docxVIP

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东山珍好佳食品科技有限公司企业标准

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速冻菜肴制品

2023-01-10发布 2023-02-10实施

东山珍好佳食品科技有限公司 发布

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前 言

本标准编写格式按GB/T1.1－2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定进行编写。

本标准中的感官指标和特性指标根据产品特征及配料制定,污染物限量依据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》的要求制定，其中铅的限量严于GB2762，挥发性盐基氮依据GB10136《食品安全国家标准动物性水产制品》制定，黄曲霉毒素B1依据GB2761《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》制定，过氧化值依据GB19295《食品安全国家标准速冻面米与调制食品》制订，食品添加剂依据GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》制订。

本标准由东山珍好佳食品科技有限公司提出。

本标准负责起草单位：东山珍好佳食品科技有限公司。本标准主要起草人：李志福。

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速冻菜肴制品

范围

本标准规定了速冻菜肴制品的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。

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