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2026年营养健康知识：营养师职业资格考试题库及答案

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的总量为（）。

A.250-300g

B.300-400g

C.400-500g

D.500-600g

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.粗粮杂豆

B.蔬菜水果

C.鱼肉蛋奶

D.油脂坚果

3.中国居民膳食指南中强调的“食物多样”原则，主要目的是（）。

A.提高能量摄入

B.增加饱腹感

C.保障营养均衡

D.促进体重增长

4.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素A

D.叶酸

5.缺铁性贫血的主要症状不包括（）。

A.乏力、头晕

B.食欲不振

C.指甲变脆

D.皮肤潮红

6.高血压患者每日钠摄入量建议控制在多少以下？（）

A.2000mg

B.3000mg

C.4000mg

D.5000mg

7.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素C？（）

A.煎炒

B.蒸煮

C.烤制

D.熬煮

8.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收有害物质

9.中国居民膳食指南推荐的脂肪供能占总能量的比例是（）。

A