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2025-2026年餐饮行业食品安全法规测试题.docx

2025-2026年餐饮行业食品安全法规测试题.docx

    2025-2026年餐饮行业食品安全法规测试题

    一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

    1.根据《中华人民共和国食品安全法》2025年修订版，餐饮服务提供者采购食品原料时，应当索取并留存供应商的营业执照和食品生产许可证复印件，留存期限至少为（）。

    A.1年

    B.2年

    C.3年

    D.5年

    解析：根据《食品安全法》第35条修订条款，餐饮企业采购食品原料时必须建立进货查验记录制度，索取供应商资质证明文件，并留存至少3年。该要求旨在追溯食品来源，保障食品安全。选项A、B、D均不符合法律规定的最低留存期限要求，正确答案为C。

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