QDZS 0001S-2023方便粉丝规范.docxVIP

邓州市真麦食品有限公司企业标准

Q/DZS0001S-2023

方便粉丝

2023-03-29发布 2023-03-29实施

邓州市真麦食品有限公司发布

Q/DZS0001S-2023

前 言

本标准由邓州市真麦食品有限公司提出并起草。本标准起草人：裴昌才。

Q/DZS

Q/DZS0001S-2023

范围

方便粉丝

本标准规定了方便粉丝的要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以食用小麦淀粉、食用红薯淀粉、食用绿豆淀粉、食用马铃薯淀粉、食用玉米淀粉、食用木薯淀粉、食用豌豆淀粉、食用芋头淀粉中的一种或几种为主要原料，添加或不添加羟丙基二淀粉磷酸酯、醋酸酯淀粉、磷酸酯双淀粉、食用盐、碳酸钠、聚丙烯酸钠、D-异抗坏血酸钠、羧甲基纤维素钠、硫酸铝铵（或硫酸铝钾）、脱氢乙酸钠中的一种或几种，经加水和浆、预成型、冷冻或冷却、成型、干燥、包装或不包装加工而成粉丝/饼；辅以外购料包（调味粉包、调味酱包、蔬菜包、调味油包、花生碎包、熟花生包、豆制品包、醋包、液态调味料包、酱腌菜包、熟制水产品包、海带包、卤蛋包中的几种），包装加工而成方便粉丝。

要求

原料要求

食用小麦淀粉应符合GB/T8883和GB31637的规定。

食用红薯淀粉、食用绿豆淀粉、食用豌豆淀粉、食用芋头淀粉应符合GB31637的规定。

食用马铃薯淀粉应符合GB/T8884和GB316