QXXS 0002S-2023挂面及花色挂面（附料包）.docxVIP

河南仙力面业有限公司企业标准

Q/XXS0002S-2023

挂面及花色挂面（附料包）

2023-01-13发布 2023-01-13实施

河南仙力面业有限公司发布

Q/XXS0002S-2023

前 言

本标准由河南仙力面业有限公司提出并起草。本标准主要起草人：冯建新、王孝杰。

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Q/XXS0002S-2023

范围

挂面及花色挂面（附料包）

本标准规定了挂面及花色挂面（附料包）的分类、要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以普通挂面、花色挂面中的一种，搭配外购的相关风味的调味包【固态复合调味料包、半固态复合调味料包（酱）、液态复合调味料包、复合调味油包、辣椒油包、酱腌菜包、蔬菜罐头包、木耳豆皮包、脱水蔬菜包、熟制花生包（油炸产品）、熟制青豆包（油炸产品）、熟制芝麻包、熟制海鲜包、熟肉制品包、卤蛋包、豆腐干包、柠檬片包（非蜜饯产品）、紫菜蛋汤调味料包、海苔包、大豆蛋白制品包、紫菜虾皮包】中的一种或几种，包装而成的非即食产品。

挂面：以小麦粉、黑小麦粉中的一种或两种为主要原料，添加或不添加食用盐、碳酸钠为辅料，经配料、加水和面、醒面、压延、切条、定型、干燥、切段、包装加工而成的挂面。

花色挂面：以小麦粉、黑小麦粉中的一种或两种为主要原料，添加其他原料【（荞麦、绿豆、高粱、红豆、黄豆、黑豆、黑米、小麦胚芽、葛根、小米、苦荞、青稞、藜麦、核桃仁、黑芝麻