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2026-2027年食品安全法规知识测试题

一、单选题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》2026年修订版，食品生产经营者建立并执行从业人员健康管理制度的主要目的是什么？

A.降低生产成本，提高利润率

B.规避行政处罚，避免罚款风险

C.确保食品接触人员不携带可能危害食品安全疾病

D.减少员工培训时间，提高生产效率

2.某食品加工企业使用食品添加剂苯甲酸钠，根据最新国家标准GB2760-2026，苯甲酸钠在酱油中的最大使用量是多少？

A.0.1g/kg

B.0.5g/kg

C.1.0g/kg

D.2.0g/kg

3.《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2026）要求食品生产车间地面应具备哪些特性？

A.光滑易清洁，无裂缝

B.防滑耐磨，有防渗漏设计

C.色彩鲜艳，美观大方

D.导电性强，防止静电积累

4.某餐饮企业使用的一次性塑料餐盒，根据《限制一次性塑料制品管理条例》2026年新规，以下哪种行为属于合规操作？

A.采购不可降解塑料餐盒用于外卖服务

B.自行回收利用废弃塑料餐盒再加工

C.使用符合GB4806.9标准的可降解塑料餐盒