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2026年咖啡师咖啡拉花与艺术创作试题.docx

2026年咖啡师咖啡拉花与艺术创作试题.docx

    2026年咖啡师咖啡拉花与艺术创作试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、理论知识部分

    1.适合进行基础心形拉花的牛奶，通常要求其脂肪含量大约在百分之多少范围内？

    A.0.5%-1.5%

    B.1.5%-3.5%

    C.3.5%-6.0%

    D.6.0%-8.5%

    2.在进行咖啡拉花前，将牛奶加热至适宜温度（通常约65°C-70°C）的主要目的是什么？

    A.增加牛奶的甜度

    B.使牛奶蛋白质变性，便于打发并形成稳定绵密的奶泡

    C.让牛奶更容易融入咖啡液

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