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2024年高级评茶师、茶艺师技能及理论知识竞赛试题库(附含答案)

一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分）

1.高级评茶师在审评乌龙茶时，对于“绿叶红镶边”特征的描述，以下哪项最为准确？

A.干茶色泽以青绿色为主，茶汤呈现明显的红色边缘

B.叶片边缘呈红色，叶片中心保持绿色，干茶色泽以褐色为主

C.茶叶在热水中浸泡后，叶片边缘逐渐变红，中心保持绿色

D.干茶色泽以青褐色为主，茶汤呈现红边绿心，但红边不显著

参考答案：B

解析：乌龙茶审评的核心特征之一是“绿叶红镶边”，即叶片边缘呈红色，叶片中心保持绿色。干茶色泽以褐色为主，但优质乌龙茶干茶色