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食品安全检测与监测技术试题解析及答案.pdf

食品安全检测与监测技术试题解析及答案.pdf

    食品安全检测与监测技术试题及答案

    食品安全检测与监测技术试卷

    一、选择题（每题1分，共30分）

    1.下列属于食品安全物理性污染的是（）

    A.农药残留B.重金属污染C.玻璃碎片D.细菌毒素

    体特异性结合B微生物代谢反应C化学显色反应D物理吸附作用气相色谱法GC适用于检测食品中A有氯农药B重金属C细菌总数D蛋白质食品中黄曲霉毒素B的主要检测方法是A薄层色谱法B高效液相色谱法C质谱法D以上都是快速检测食品中有磷农药残留的常用方法是

    2.食品中铅的国标限量标准（GB2762-2017）中，谷物类铅的

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