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营养师资格考试真题

一、单项选择题（总共20题，每题1分）

1.膳食纤维的主要功能是（）。

A.提供能量

B.维持酸碱平衡

C.促进肠道蠕动

D.提供必需氨基酸

2.下列哪种维生素是脂溶性的？（）。

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B12

D.叶酸

3.人体内最主要的能量来源是（）。

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

4.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？（）。

A.米饭

B.鸡肉

C.水果

D.油炸食品

5.人体每日所需的水分摄入量大约是多少？（）。

A.500ml

B.1000ml

C.1500ml

D.2000ml

6.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？（）。

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

7.以下哪种食物是富含维生素C的食物？（）。

A.鸡蛋

B.牛奶

C.柑橘类水果

D.猪肉

8.以下哪种食物是富含铁的食物？（）。

A.米饭

B.豆类

C.橙子

D.面包

9.以下哪种食物是富含钙的食物？（）。

A.鸡肉

B.牛奶

C.鱼类

D.水果

10.以下哪种食物是富含锌的食物？（）。

A.米饭

B.豆类

C.猪肉

D.水果

11.以下哪种食物是富含维生素A的食物？（）。

A.鸡蛋

B.牛奶

C.胡萝卜

D.猪肉

12.以下哪