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2026年食品安全与卫生法规模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确选项的代表字母填写在答题纸上）

1.根据我国《食品安全法》，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品采购工作

B.食品检验工作

C.食品制作过程

D.食品销售工作

2.食品安全风险监测计划由哪个机构组织制定、实施和评估？（）

A.食品药品监督管理部门

B.市场监督管理局

C.国务院卫生行政部门

D.农业农村部

3.食品标签上必须标示的内容不包括以下哪一项？（）

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品的保质期或保存期

C.食品成分或者配料表

D.食品的生产地点

4.下列哪种食品属于特殊医学用途配方食品的管理范畴？（）

A.婴幼儿配方食品

B.保健食品

C.营养补充剂

D.普通饼干

5.食品安全国家标准由哪个机构负责制定、公布？（）

A.国务院食品安全委员会

B.国务院卫生行政部门

C.国家市场监督管理总局