2026年学校配餐专项整治方案内容.docxVIP

2026年学校配餐专项整治方案内容

一、工作目标

以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《义务教育学校管理标准》等法律法规及政策要求，聚焦学校配餐全链条风险隐患，通过为期12个月的专项整治，实现以下核心目标：

1.主体责任全覆盖：全市1278所提供配餐服务的中小学、幼儿园（含民办学校623所、农村教学点217个）及142家准入配餐企业主体责任落实率100%，学校校长、配餐企业法定代表人食品安全第一责任人职责知晓率100%，从业人员食品安全培训考核合格率100%。

2.风险隐患全清零：配餐食材农兽药残留超标、微生物污染、超范围超限量使用食品添加剂等问题检出率降至0.1%以下，餐具饮具消毒合格率达到100%，配餐运输过程温度合规率100%，年度食品安全事件零发生。

3.营养健康全达标：学生餐营养搭配符合《学生餐营养指南》（WS/T554-2017）要求，中小学生餐优质蛋白占比不低于30%，维生素、矿物质摄入量达到每日推荐摄入量的85%以上，油盐糖使用量较2025年下降10%，义务教育阶段学校营养配餐覆盖率100%。

4.监督管理全闭环：建立“源头可追溯、过程可监控、责任可追究”的配餐全链条监管体系，投诉举报响应时长不超过1小时，问题处置完成率100%，群众对学校配餐满意度提升至90%以上。

二、整治重点及任