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2026年节假日营养膳食搭配指南及实操试题

一、单选题（每题2分，共20题）

1.根据《2026年节假日营养膳食搭配指南》，以下哪种节日餐食搭配最符合健康推荐？

A.大鱼大肉配高度白酒

B.粥品+蔬菜+适量肉类+水果

C.主食单一+油炸食品为主

D.大量甜点+碳酸饮料

2.春节期间，北方地区常见的饺子搭配，哪种做法更符合营养均衡原则？

A.三鲜馅（肥肉占比70%）+白面皮

B.素馅（白菜+豆腐）+全麦皮

C.猪肉+韭菜馅+油泼面

D.海鲜馅+高盐调味

3.元宵节汤圆，以下哪种食用建议最科学？

A.早餐当主食+糖水

B.晚餐大量食用+奶茶搭配

C.少量搭配蔬菜+餐后运动

D.用糯米+巧克力制作

4.端午粽子，哪种馅料搭配更健康？

A.肉粽（五花肉+糯米）

B.芝麻馅（大量糖+猪油）

C.蛋黄肉粽（低盐版）+杂粮

D.蜂蜜红枣粽

5.中秋月饼，以下哪种食用方式更符合指南？

A.每天吃3个+含糖饮料

B.早餐1个+搭配粗茶

C.假期每日换不同口味

D.用坚果碎替代莲蓉

6.国庆期间，南方家庭聚餐，哪种主食搭配更推荐？

A.白米饭+红烧肉+啤酒

B.杂粮饭+清蒸鱼+凉拌菜

C.面条+爆炒海鲜+甜汤

D.饺子+红烧鸡+奶茶

7.根据指南，节假日烹饪方式哪种最推荐？

A.烤炸（香脆口