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幼儿食品卫生安全管理制度

幼儿食品卫生安全管理制度1

1、幼儿园领导应高度重视食品卫生安全工作，由校长、副校长、兼职管理人员负责，每学期定期研究食品卫生安全工作，定期或不定期检查和监督食堂。

2、积极配合卫生行政部门对食堂餐具、食品进行全面检查，发现问题，及时整改。

3、检查食堂证照是否齐全，工作是否持证上岗，如有无证上岗，立即劝退。

4、检查食堂是否严格执行各级食品卫生法律法规和幼儿园食品卫生制度，如有违规行为，必须立即查处。

5、检查食堂是否销售腐烂变质的有害食品。如果发现腐烂变质的食物，必须立即销毁。

6、检查食堂卫生环境是否整洁。

7、检查食堂餐具是否清洗、二涮、三冲、四消毒，是否有清洁设施。

8、检查食堂的食物是否生熟分开。

9、检查食堂当天是否有200克各种菜样，冷藏48小时。未按规定要求进行的，必须立即整改。

10、杨芳（校长）是幼儿园食品卫生安全的第一责任人。幼儿食品卫生安全管理制度2

为规范食品添加剂安全管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规及规章，制定本管理制度。

一、专店购买

采购食品添加剂，应当到证照齐全的食品添加剂生产经营单位或市场采购，实行专店购买，并应当与供应商签订包括保证食品添加剂安全内容的.采购供