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传统手工冰粉制作工艺与配方详解.pdfVIP

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  • 2026-10-09 发布于四川
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传统手工冰粉制作工艺与配方详解.pdf

    冰粉:

    大量配方

    冰籽200克(选眉山的好)

    凉开水或是矿泉水10升

    钙水900克(也就是石灰水)

    注意:冰籽经过长时间后有一个发汗的过程，比例有一个适当的调整，大致200克冰籽

    比例900克钙水，250克冰籽比1000克钙水，300克冰籽比1100克钙水，

    家庭小用量:

    冰籽50克

    钙水200克

    矿泉水或者凉白开1500克。

    冰籽用水泡2分钟后在搓7~10分钟。

    柠檬冰粉:

    柠檬3斤、白糖2斤，

    柠檬干净后水份擦干切片，倒入白糖，腌制一晚后在使用，搭配:小汤圆，醪糟，腌制的

    柠檬水，枸杞，

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