煎年糕（学生习作）.docVIP

煎年糕

（学生习作）

正月初二，我和妈妈到外婆家拜年。

一到外婆家，外婆和外公便忙了起来，想给我们煮上一餐可口的饭菜。看着外婆忙里忙外的，我和妈妈当然也不肯闲着，便帮忙煎年糕。

我们把成块的年糕切成片——切年糕也有讲究，不能太薄也不能太厚，薄了容易碎了，厚了就要煎好长的时间，所以要想切得均匀就得用心，还得细心。还好，我平常在家也常帮妈妈切菜，物别是切黄瓜，切起年糕来加点力道就大功告成。随后，妈妈磕了个鸡蛋，倒入碗后打成了鸡蛋浆。“妈，这是干什么？”我一脸疑惑。妈妈说在年糕入锅前让其外表裹上一层鸡蛋浆，可以让年糕的外表更加好看，而且煎的时候更不会粘锅。

妈妈在锅里先倒了一些油，我帮妈妈把年糕放在鸡蛋浆中让年糕们打个滚，等油热了就把穿上鸡蛋衣的年糕放入锅中。年糕们刚放到锅里，便响起“哧、哧”的声音，年糕旁边顿时冒出了许多的小泡泡。虽然有油星溅到我手上，但因为有了准备并无大碍。我把年糕铺满了锅后，妈妈开始给年糕翻身了。只见妈妈把最早放下的年糕翻了个身——翻身的年糕像是一块块金砖，冒出一股股说不出的香味。

不一会儿，妈妈便把一块年糕夹出了锅，“你怎么知道它好了？”“你来试试。”妈妈递给我一双筷子，我把锅中的年糕试捅了捅，又试了试夹出来的一块，觉得有的硬、有的软：“哦，我知道了，软的就是煎好的。”妈妈对我笑了笑。

不久，一锅人年糕都变软了，补我们夹到了盘子里。看着这热气腾腾冒着香气的“金砖”