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2026年咖啡师饮品制作与调制考试题.docx

2026年咖啡师饮品制作与调制考试题.docx

    2026年咖啡师饮品制作与调制考试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请将正确选项的字母填入括号内）

    1.产自埃塞俄比亚耶加雪菲的咖啡豆，通常具有的花香和水果风味主要来源于其独特的（）处理法。

    A.水洗

    B.日晒

    C.蒸汽处理

    D.喷雾处理

    2.在制作一杯高质量的espresso时，以下哪个参数通常被认为是最重要的？

    A.粉水比例

    B.咖啡豆研磨粗细度

    C.咖啡机压力

    D.水温

    3.手冲咖啡中，V60壶的典型冲煮时间（从注水开始到水

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