幼儿园食堂从业人员食品安全培训小结.docx

幼儿园食堂从业人员食品安全培训小结

本次幼儿园食堂从业人员食品安全专项培训覆盖全体在岗食堂管理员、采购员、仓储保管员、粗加工人员、烹饪人员、分餐人员、餐用具洗消人员共17人，培训周期为202X年X月X日至X月X日，累计开展集中理论授课8学时、现场实操演练4学时、闭卷考核1学时、岗位风险隐患自查整改2学时，培训全程严格对照《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》《托儿所、幼儿园卫生保健工作规范》等法律法规及规范性文件要求，结合本园3-6岁在园幼儿的生理特点、饮食需求和近年来全国范围内涉幼儿园食品安全事件的典型警示案例，围绕食材采购溯源、仓储规范管