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2026年公共营养师营养选择试题及答案

第一部分单项选择题（共40题，每题1分，共40分。每题的备选项中，只有1个最符合题意）

1.依据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》，18~49岁轻体力活动成年男性蛋白质的推荐摄入量（RNI）为

A.55g/d

B.60g/d

C.65g/d

D.70g/d

2.食物蛋白质氨基酸评分的参考蛋白质是

A.牛肉蛋白质

B.大豆蛋白质

C.全鸡蛋蛋白质

D.牛奶蛋白质

3.以下食物中的铁以血红素铁形式存在、生物利用率最高的是

A.干黑木耳

B.猪肝

C.菠菜

D.红枣

4.《中国居民膳食指南（2022）》推荐，成年居民每日全谷物及杂豆类的摄入量范围为

A.25~50g

B.50~150g

C.150~200g

D.200~250g

5.为预防胎儿神经管畸形，育龄妇女叶酸补充的最佳时间窗为

A.孕前1个月至孕早期1个月

B.孕前3个月至孕早期3个月

C.孕早期1个月至孕中期3个月

D.孕中期3个月至孕晚期3个月

6.处于氮质血症期的慢性肾功能不全患者，膳食蛋白质应遵循的原则是

A.高蛋白、高植物蛋白比例

B.低蛋白、高优质蛋白比例

C.高蛋白、高动物蛋白比例

D.低蛋白、高胶原蛋白比例

7.以下维生素中，缺乏可导致巨幼红细胞性贫血的是

A.维生素B??

B.维生素B?

C.