食源性疾病培训.pptVIP

食源性疾病监测预防保健科食源性疾病的定义食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性疾病致病因素包括:＊细菌＊病毒＊寄生虫＊有毒有害化学物质＊天然毒素等食源性疾病临床表现临床表现分为4类＊食物中毒，即指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有有毒有害物质的食品后出现急性、亚急性疾病＊经食品感染的肠道传染病（如痢疾)、人畜共患病（口蹄疫)、寄生虫病（旋毛虫病)等＊与食物有关的变态反应性疾病＊因一次大量或者长期少量摄入某种有害物质而引起的以慢性损害为主要特征的疾病。食源性疾病对人群健康的影响主要形式＊明显暴发＊聚集性不太明显的发病＊长期或潜隐性损害我院食源性疾病监测工作内容＊食源性疾病（包括食物中毒)报告＊疑似食源性异常病例/异常健康事件报告一、食源性疾病（包括食物中毒)的报告食源性疾病（包括食物中毒)报告＊报告内容＊报告流程＊食源性疾病（包括食物中毒)报告卡食源性疾病（包括食物中毒)报告报告内容＊医疗机构在日常诊疗中一旦发现疑似食源性疾病（包括食物中毒)的个案或事件，均需按照《食品安全法》的要求上报当地卫生行政部门报告流程＊填写“食源性疾病（包括食物中毒)报告卡”，并及时交送至预防保健科。食源性疾病（包括食物中毒)报告