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2026年食品安全法规KPI实施与评估考试题库

一、单选题（每题2分，共20题）

1.根据《2026年食品安全法实施条例》，食品生产经营企业应当建立食品安全追溯体系，其核心目的是（）。

A.提高产品附加值

B.加强市场监管

C.实现产品来源可查、去向可追、责任可究

D.降低生产成本

答案：C

解析：食品安全追溯体系的核心是确保食品从生产到消费的全过程可追溯，落实企业主体责任。

2.2026年新规要求食品添加剂使用不得超过（）。

A.1%

B.2%

C.5%

D.标准规定限量

答案：D

解析：食品添加剂使用需严格遵守国家标准限量，非固定比例。

3.食品生产经营场所的卫生间距离食品处理区不应小于（）。

A.3米

B.5米

C.10米

D.无明确距离要求

答案：B

解析：卫生间距要求保障交叉污染防控。

4.食品安全风险分级管理中，高风险企业每年至少进行（）。

A.1次自查

B.2次自查

C.3次自查

D.4次自查

答案：C

解析：高风险企业需加强自查频次以防控风险。

5.食品广告不得含有（）。

A.“无添加”

B.“提高免疫力”

C.“有机认证”

D.以上均不得

答案：B

解析：“提高免疫力”属疾病声称，食品广告禁用医疗术语。

6.食品召回制度中，主动召回由企业决定，并在（）小时内报告省级