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(2026)食品安全员能力考核试题附含答案

一、单选题（每题2分，共30分）

1.食品生产企业应具有与生产的食品品种、数量相适应的食品生产和储存场所，保持该场所环境整洁，并与以下哪项保持规定的距离？（）

A.有毒、有害场所以及其他污染源

B.居民楼

C.学校

D.以上都是

2.食品生产企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，对无法提供合格证明的食品原料，应当（）。

A.先行使用，要求供货方及时补交合格证明文件

B.按照食品安全标准进行检验

C.根据以往经验判断是否可以使用

D.依照专家意见处理

3.食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检