方药基本知识_2.pptVIP

蛇药木香人参（四）中药的煎法1、煎药用具：要用化学性质稳定、不与所煎之药起化学反应的器皿，一般以陶瓷器皿如砂锅、瓦罐为最好，如无陶瓷器皿，也可用其他如搪瓷、白钢器皿，切不可用铜铁器具。2.煎药用水：以洁净、少含矿物质及其他杂质者为原则，如自来水、井水，有条件可使用蒸馏水为最佳。中药应用3.煎煮方法（1）中药煎煮前宜泡不宜洗中药煎煮前不宜水洗，原因主要有：①水洗可使药材中含有的水溶性成分流失，不少药材中含有水溶性的糖和苷类成分。②水洗可使粉末类药材流失，有些药材是粉末状的或配药时须研碎，如龙骨、牡蛎、滑石粉等。③水洗可使部分药材辅料流失，如醋制元胡、蜜炙麻黄、酒制大黄等，在炮制过程中加入的醋、蜜、酒、胆汁等辅料是易溶于水的。中药的煎法（2)浸泡中药煎煮前，应用水泡一下。这是因为，中药材大多数是以植物为原料，有不少植物药内含有蛋白质和淀粉，如果这些植物不经水泡，一加水就立即煎煮，那么蛋白质遇热就会发生凝固，淀粉也会糊化，会妨碍有效成分的煎出。因此，中药煎煮前应先加冷水浸泡30分钟至1小时，使水分子充分渗入药材组织，使药物的有效成分先溶解一部分在水里，便于煎出有效成分。特别是冬天，若用20-30℃的温水浸泡可缩短煎煮时间。但不能用开水，以免其中某些植物细胞中的蛋白质突然受热凝固、外层形成坚密的包膜，或使部分分子物质形成胶体而不利有效成