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生鲜农产品冷链物流规范

为保障生鲜农产品在流通过程中的品质与安全，提升物流效率，降低损耗，特制定本规范。本规范旨在明确冷链物流各环节的操作标准与技术要求，适用于从事生鲜农产品采收、加工、贮藏、运输、销售等活动的相关企业与个人。

第一章总则与基本原则

本规范所称生鲜农产品，主要指果蔬、肉类、禽蛋、水产品、乳品等需要在特定低温环境下流通以保持其品质的初级农产品及初加工产品。冷链物流是指为保持生鲜农产品的品质，从生产到消费的各个环节始终处于规定的低温环境下的一项系统工程。

冷链物流运作应遵循以下基本原则：

1.全程温控原则：确保产品从采收后处理开始，历经加工、贮藏、运输、配送直至销售终端，始终处