食品抽检样品采集送检规范.docx

食品抽检样品采集送检规范

一、适用范围与依据

本规范旨在锚定食品抽检链条的源头质量，确保自现场采样至实验室交接全过程的证据链完整、样品物理化学性质稳定。本规范适用于各级食品安全监管部门、第三方检测机构及食品生产企业内部质控部门的食品抽样、封装、运输与交接活动。

?《中华人民共和国食品安全法》

?《国家食品安全监督抽检实施细则》

?《食品安全抽样检验管理办法》

?GB4789.1《食品安全国家标准食品微生物学检验总则》

?GB/T30642《食品抽样检验通用导则》

二、职责划分

厘清抽样、受检、承检三方权责边界，是防范程序瑕疵导致行政复议或检测结果无效的关键防线。

2.1抽样