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2026年营养搭配常识模拟试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确选项的代表字母填在题干后的括号内）

1.人体内含量最多的有机营养素是：

A.维生素

B.矿物质

C.蛋白质

D.碳水化合物

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.豆腐

C.橙子

D.油条

3.脂肪在人体内主要起到以下哪种作用？

A.提供最经济的能量来源

B.维持体温

C.构成细胞膜的重要成分

D.以上都是

4.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素A

C.维生素B1

D.维生素K

5.“食物多样，谷类为主”是《中国居民膳食指南》的哪条核心原则？

A.第一条

B.第二条

C.第三条

D.第四条

6.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素？

A.煎

B.炒

C.蒸

D.煮

7.婴幼儿期对能量和蛋白质的需求相对较高，主要是因为：

A.增长迅速

B.活动量较大

C.代谢旺盛

D.以上都