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159.营养（士）《临床营养学》考前冲刺卷及答案

一、单选题（每题1分，共20分）

1.肠道屏障功能受损时，下列哪种物质最容易通过受损的屏障进入血液循环？（）

A.氨基酸B.脂肪酸C.大分子蛋白质D.微量元素

【答案】C

【解析】肠道屏障功能受损时，大分子蛋白质最容易通过受损的屏障进入血液循环。

2.下列哪种营养素是维持人体生命活动所必需的，但体内不能合成，必须从食物中获取？（）

A.脂肪B.蛋白质C.维生素DD.水溶性维生素

【答案】B

【解析】蛋白质是维持人体生命活动所必需的营养素，但体内不能合成，必须从食物中获取。

3.下列哪种疾病与锌缺乏有关？（）

A.贫血B.骨质疏松C.肺炎D.生长发育迟缓

【答案】D

【解析】锌缺乏会影响生长发育，导致生长发育迟缓。

4.下列哪种食物是优质蛋白质的来源？（）

A.粗粮B.豆制品C.水果D.蔬菜

【答案】B

【解析】豆制品是优质蛋白质的来源。

5.下列哪种维生素是脂溶性的？（）

A.维生素CB.维生素B1C.维生素AD.维生素B6

【答案】C

【解析】维生素A是脂溶性的维生素。

6.下列哪种矿物质对维持神经肌肉兴奋性有重要作用？（）

A.钙B.镁C.锌D.铁

【答案】B

【解析】镁对维持神经肌肉兴奋性有重要作用。

7.下列哪种疾病与硒缺乏有关？（）

A.贫血B.大便习惯改变C.克山病D.佝偻病

【答案】C

【解析】硒缺乏会导致克山病。