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2026年食品安全监督员资格考试题

一、单项选择题（共20题，每题1分，计20分）

1.我国《食品安全法》规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事的工作是？

A.食品采购

B.食品加工

C.食品销售

D.以上均可

2.食品标签上必须标明的内容不包括？

A.生产日期

B.营养成分表

C.生产商名称

D.食品广告语

3.下列哪种食品添加剂的使用属于违法行为？

A.在面包中适量添加酵母

B.在酱油中添加防腐剂苯甲酸钠

C.在酸奶中添加增稠剂黄原胶

D.在糖果中添加甜蜜素

4.食品安全风险监测的主要目的是？

A.对食品进行抽检并处罚违规企业

B.评估食品对消费者的健康风险

C.收集市场销售数据

D.制定食品行业标准

5.食品安全国家标准由哪个机构负责制定？

A.国家市场监督管理总局

B.国务院食品安全委员会

C.中国疾病预防控制中心

D.国家卫生健康委员会

6.食品生产经营者未按规定建立并执行从业人员健康管理制度，会受到什么处罚？

A.警告

B.罚款

C.暂停生产经营

D.以上都是

7.食品广告不得含有虚假或者引人误解的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能，这一规定出自？

A.《广告法》

B.《食品安全法》