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餐饮服务与管理第三版第五单元复习题

餐饮服务与管理第三版第五单元复习题

一、填空题

其特有的色香味和营养价值深受人们的喜爱酒的社会功能有几点酒的分类方式有很多种分别列举出来葡萄酒的分类方法主要存有以下几种恳请一一列举出列举出啤酒的分类列出出来白酒的香型以及每种香型的代表酒简要介绍中国蒸馏酒主要名酒以及产地中国十大茗茶包含哪

1.酒水就是_______________和______________的总称。

2.非酒精饮料，俗称______________，主要有碳酸饮料和非碳酸饮料。

3.酒的关键成分就是醇，包含__________和_____________。_________存有毒性，

______________无毒性。

4.酒的酿造过程分成_______________、______________两大部分。

5.常见的低度酒有___________________________________________________。6.国

产的高度酒有____________________________________________________。7.白酒又称为

_____________，特点是__________________