原创力文档2026年餐饮设备与设施维护保养考核题库
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在括号内）
1.餐饮设备维护保养的基本原则是（）。
A.以修代养，及时处理
B.以使用为主，维修为辅
C.预防性为主，养修并重
D.定期更换，无需保养
2.对厨房设备进行清洁消毒的主要目的是（）。
A.延长设备使用寿命
B.提升设备运行效率
C.防止交叉污染，保障食品安全
D.美化设备外观
3.使用润滑剂进行设备维护保养时，
2026年餐饮设备与设施维护保养考核题库
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在括号内）
1.餐饮设备维护保养的基本原则是（）。
A.以修代养，及时处理
B.以使用为主，维修为辅
C.预防性为主，养修并重
D.定期更换，无需保养
2.对厨房设备进行清洁消毒的主要目的是（）。
A.延长设备使用寿命
B.提升设备运行效率
C.防止交叉污染，保障食品安全
D.美化设备外观
3.使用润滑剂进行设备维护保养时，
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