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2026年食品安全与食品添加剂法规标准法规检测测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内）

1.根据中国《食品安全法》，下列哪项是食品生产经营者的基本义务？（）

A.保证食品质量符合国家标准

B.建立并执行从业人员健康管理制度

C.对食品进行定期检验

D.负责食品广告内容的真实性

2.食品添加剂按其功能分类，下列哪项不属于《食品添加剂使用标准》（GB2760）规定的功能类别？（）

A.甜味剂

B.酸度调节剂

C.食品营养强化剂

D.食品着色剂

E.食品防腐剂

3.食品标签上必须标示的内容不包括？（）

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品的保质期或保存日期

C.食品的生产日期

D.食品的净含量

E.食品所使用的食品添加剂的详细化学名称和分子式

4.下列哪种行为属于《食品安全法》禁止的食品生产经营行为？（）

A.使用回收食品作为原料

B.食品生产中使用食品添加剂未按标准规定

C.食品经营者采购食品未查验供货者的许可证

D.食品标签标示了虚假的生产日期