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老年人营养需求与膳食搭配知识复习题库（附答案）.docVIP

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  • 2026-10-05 发布于四川
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老年人营养需求与膳食搭配知识复习题库（附答案）.doc

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    老年人营养需求与膳食搭配知识复习题库（附答案）

    单选题

    1.老年人膳食中钙的最佳来源是？

    A、奶粉和奶制品

    B、绿叶蔬菜

    C、坚果

    D、豆类

    参考答案：A

    2.老年人补充维生素E的主要作用是？

    A、预防贫血

    B、预防骨质疏松

    C、抗氧化，保护细胞膜

    D、补充水分

    参考答案：C

    3.老年人适合的烹饪方式是？

    A、油炸、红烧

    B、蒸、煮、炖

    C、油煎、爆炒

    参考答案：B

    4.老年人味觉功能减退，进餐时应？

    A、只放盐，不加其他调料

    B、适当使用酸味、香味调料改善食欲

    C、完全不加调料

    参考答案：B

    5.老年人常缺乏的微量元素是？

    A、铁

    B、锌

    C、硒

    参

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