2026年营养师资格考试《营养与食品卫生学》真题卷.docVIP

2026年营养师资格考试《营养与食品卫生学》真题卷

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.膳食纤维的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

2.下列哪种维生素是脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素B12

C.维生素A

D.叶酸

3.儿童缺铁性贫血的主要原因是？

A.铁摄入不足

B.铁吸收障碍

C.铁丢失过多

D.以上都是

4.以下哪种食物中富含植物雌激素？

A.猪肉

B.豆类

C.鸡蛋

D.牛奶

5.膳食中钠摄入过多可能导致？

A.高血压

B.低血压

C.肾功能衰竭

D.以上都是

6.以下哪种食物中富含Omega-3脂肪酸？

A.猪肉

B.鱼类

C.鸡蛋

D.牛奶

7.以下哪种营养素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

8.以下哪种食物中富含膳食纤维？

A.精制米面

B.全谷物

C.鸡蛋

D.牛奶

9.以下哪种营养素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A

B.