原创力文档2026年食品安全与公共健康策略测试题库
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、单项选择题（每题1分，共20分）
1.食品安全风险主要来源于生物性、化学性和物理性污染，其中生物性污染主要是指？
A.农药残留
B.微生物污染
C.重金属超标
D.食品添加剂使用不当
2.下列哪项不是HACCP体系的核心控制点？
A.卫生控制
B.温度控制
C.加工过程控制
D.成本控制
3.2026年食品安全与公共健康战略的目标之一是？
A.实现食品安全监管全覆盖
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