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2026年食品安全管理与监督考试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确选项的字母填在题干后的括号内。每题1分，共20分）

1.根据我国《食品安全法》，下列哪一项不是食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度的目的？（）

A.预防食源性疾病的发生

B.提高生产效率

C.确保食品安全

D.规范用工管理

2.食品标签上必须标示的内容不包括？（）

A.生产者的名称、地址、联系方式

B.食品生产许可证编号

C.成分或者配料表

D.食品生产日期或者包装日期、保质期

3.下列哪种食品属于特殊医学用途配方食品的管理范围？（）

A.普通婴幼儿配方奶粉

B.适应幼儿断奶期需求的食品

C.医疗机构为特定疾病患者制定的特殊膳食

D.添加了营养强化剂的普通饼干

4.食品安全风险监测计划的制定主体是？（）

A.食品生产经营企业

B.县级以上人民政府食品安全监督管理部门

C.专门的食品安全风险监测机构

D.从事食品检验的第三方机构

5.从事食品检验工作的人员，应当具备与其所从事的食品检验工作相适应的专业知识和技能，并