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2026年营养师健康饮食指导能力测试题

一、单选题（共20题，每题1分，总计20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.250-300克

B.300-350克

C.350-450克

D.450-500克

2.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？

A.精制米面

B.豆制品

C.罐头食品

D.油炸食品

3.对于糖尿病患者，推荐使用哪种烹调油？

A.葵花籽油

B.花生油

C.葱油

D.橄榄油

4.以下哪种营养素缺乏会导致贫血？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素B12

D.维生素D

5.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少份蔬菜和水果？

A.2-3份

B.3-4份

C.4-5份

D.5-6份

6.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.红薯

B.糖果

C.炸鸡

D.饺子

7.孕妇在孕中期（13-27周）每日需要额外增加多少能量摄入？

A.300千卡

B.400千卡

C.500千卡

D.600千卡

8.老年人容易缺钙，推荐每日摄入多少克钙？

A.400-500克

B.500-600克

C.600-800克

D.800-1000克

9.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烧烤

D.炖煮