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食品安全管理规定规范

一、食品安全管理规定概述

食品安全是关系到人民群众身体健康和生命安全的重要问题，也是社会和谐稳定的重要基石。为规范食品安全管理，保障食品质量安全，维护消费者合法权益，特制定本管理规定。本规定旨在明确食品安全管理的各项要求，规范食品生产经营行为，建立科学、规范、高效的食品安全管理体系。

（一）管理原则

1.坚持预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则。

2.确保食品安全信息透明，保障公众的知情权和参与权。

3.强化食品安全监管，严厉打击食品安全违法犯罪行为。

4.推动食品行业诚信自律，提升食品安全管理水平。

（二）管理目标

1.降低食品安全风险，减少食源性疾病的发生。

2.提高食品生产经营者的主体责任意识，规范生产经营行为。

3.建立健全食品安全追溯体系，实现食品从农田到餐桌的全过程监管。

4.提升食品安全科技支撑能力，推动食品安全科技创新和成果转化。

二、食品生产经营管理

（一）生产经营许可

1.食品生产经营者必须依法取得食品生产经营许可证，并在许可证规定的范围内从事食品生产经营活动。

2.食品生产经营许可证的申请、审查、发证和监督管理工作，应当遵循公开、公平、公正的原则。

3.食品生产经营者应当按照规定定期进行许可证的续期申请和审核。

（二）场所与设施

1.食品生产经营场所应当符合卫生要求，并与有毒有害场所保持安全距离。

2.食