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盐业质检员岗位技能考试试卷及答案

盐业质检员岗位技能考试试卷及答案

填空题（共10题，每题1分）

1.食盐的主要成分是______。

2.氯化钠的化学式为______。

3.莫尔法测定氯化钠含量时，指示剂是______。

4.碘盐中碘的主要存在形式是______。

5.食盐水分测定常用的方法是______。

6.食盐感官检验的项目包括色泽、滋味和______。

7.检验食盐pH值时，应使用______仪器。

8.食盐中硫酸盐的检验试剂是______。

9.抽样检验应遵循______原则。

10.滴定管读数时，视线应与______相平。

填空题答案：

1.氯化钠2.NaCl3.铬酸钾4.碘酸钾5.烘干法6.状态7.pH计8.氯化钡9.随机10.凹液面最低处

单项选择题（共10题，每题2分）

1.食盐中氯化钠含量测定的标准方法是（）

A.沉淀法B.莫尔法C.分光光度法D.原子吸收法

2.碘盐中碘含量的测定常用方法是（）

A.滴定法B.重量法C.比色法D.色谱法

3.食盐中重金属限量指标中，铅的含量不得超过（）mg/kg

A.0.5B.1.0C.2.0D.5.0

4.感官检验食盐时，环境光线应（）

A.昏暗B.明亮均匀C.彩色D.紫外线照射

5.酸式滴定管不能盛放的溶液是（）

A.盐酸B.硝酸C.氢氧化钠D.硫酸

6.食盐样品应保存在（）容器中

A.敞口B.塑料C.玻璃D.密封干燥

7.