2026年食品营养与食品安全法规解读与案例分析竞赛与应用考核与应用考核测试卷.docxVIP

2026年食品营养与食品安全法规解读与案例分析竞赛与应用考核与应用考核测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项字母填在题号后括号内）

1.根据《食品安全法》，下列哪项不是食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度的目的？（）

A.确保食品从业人员身体健康且无碍食品安全的疾病

B.预防食源性疾病的发生和传播

C.规范食品生产经营过程

D.减少食品生产经营成本

2.预包装食品标签上必须标示的内容不包括？（）

A.食品生产许可证编号

B.食品生产日期或保质日期

C.食品名称、规格、净含量

D.食品广告批准文号

3.下列哪种食品添加剂不属于GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中规定的允许使用的食品添加剂类别？（）

A.山梨酸钾

B.柠檬黄

C.蔗糖

D.碳酸氢钠

4.从事食品生产活动，应当依法取得？（）

A.食品经营许可证

B.食品生产许可证

C.食品广告发布证明

D.食品行业从业资格证

5.《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB13432）适用于？（）

A.所有预包装