原创力文档食品生产车间一线员工基础培训（文字版)
的工作生产合格的产品最大限度的预防以上危害的发生或将危害降低到最低限度二食品生产必须遵守的安全卫生管理事项健康检查与个人卫生食品安全法版第三十三条食品生产经营应当符合食品安全标准并符合下列要求八食品生产经营人员应当保持个人卫生生产经营食品时
一食品中的危害
生物危害
1、微生物污染：
主要有细菌及其毒素、霉菌及其毒素。细菌污染是食品加工、销售过程中重要污
染源之一，主要来自食品原料、生产人员不洁的手、工具、容器、设备、包装物
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