越橘及其制品中花色苷的测定标准化发展研究报告.docx

《越橘及其制品中花色苷的测定》标准修订研究报告

EnglishTitle:ResearchReportontheRevisionoftheStandardforDeterminationofAnthocyaninsinBilberryandItsProducts

摘要

花色苷作为越橘及其制品中最重要的功能性活性成分之一，其准确测定对于产品质量控制、功能评价及市场规范具有关键意义。随着越橘产业的快速发展及消费者对健康食品需求的持续增长，现行花色苷测定标准在适用范围、检测方法灵敏度、专属性等方面已难以满足行业实际需求。本标准修订项目（计划编号：2025-0430T-QB）由全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分会归口管理，中国食品发酵工业研究院有限公司等单位共同起草，经工业和信息化部办公厅以工信厅科函〔2025〕210号文批准立项。本标准为推荐性行业标准修订项目，国际标准分类号为67.040，中国标准分类号为X60，适用于越橘及其制品中花色苷含量的测定。本报告系统阐述了标准修订的背景、技术内容、创新点及实施意义，旨在为越橘产业的质量提升和标准化发展提供技术支撑。

关键词：越橘；花色苷；测定方法；标准修订；高效液相色谱；功能性成分；质量控制；工业发酵

Abstract

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