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饮料习题

一、名词解释

1.饮料：

是A按成品形态分类B按成品特性分类C按原料组成分类D按成品类别分类

2.碳酸化：

3.植物蛋白饮料：

4.反渗透：

5.天然矿泉水：

6.果蔬汁饮料

7.碳酸饮料：

8.冰淇淋的膨胀：

9.冷后浑：

10.饮用纯净水；

11.茶饮料：

12.树脂老化：甜味剂做饮料添加香精时香精用量越多越好可口可乐百事可乐等饮料瓶的材料是PET具有令人愉快酸味的酸有柠檬酸L抗坏血酸葡萄糖酸等PET表示聚乙烯这种塑料材料碳酸饮料是指含有二氧化碳气的软饮料糖精钠和苯甲酸钠应在加酸和果汁之前加入我国生产的酸乳分

13.电渗析脱盐法：

14.调味糖浆：

20.汽水主剂：

21.一次灌装

22.二次灌装

二、填空题

1．软饮料是指_____________________________________________________