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2026年食品安全法规知识竞赛试题

一、单项选择题（共10题，每题2分，合计20分）

1.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）工作。

A.食品采购

B.食品加工

C.食品销售

D.以上所有

2.某食品企业使用食品添加剂时，发现某种添加剂的标签标注不清，无法确定其适用范围和限量。根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760），该企业应当如何处理？

A.继续使用，但记录使用情况

B.暂停使用，并向监管部门报告

C.替换为其他标签更清晰的添加剂

D.咨询行业协会意见后使用

3.2025年某地市场监管部门对一家餐饮单位进行检查，发现其使用的食用油桶上未标注生产日期和保质期。根据《食品安全法》，该行为属于（）违法行为。

A.欺诈性销售

B.未按规定标注食品生产信息

C.使用过期食品原料

D.食品容器包装不符合卫生要求

4.某进口食品经销商发现其采购的某批次婴幼儿配方奶粉存在标签不符合我国食品安全标准的情况。根据《食品安全法》规定，经销商应当如何处理？

A.直接销售，但向消费者说明情况

B.退回并销毁该批次产品

C.报告进口商，由进口商负责处理

D.减少销售量，避免影响市场供应